CARTE DES VINS 2021

TOURAINE SAUVIGNON Blanc AOC Cuvée 2019 (bientôt épuisée) ou Cuvée 2020 Produit certifié Agriculture Biologique FR-BIO 01 Nez fin d'agrumes et de fleurs. Bouche ronde, aux arômes de poire et d'ananas. Bonne persistance aromatique. Garde de 3 ans. Apéritif, crustacés, poisson grillé, asperges, chèvre chaud,.. SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL Rosé AOC (Cabernet Franc 100 %) Cuvée 2019 Rosé (bientôt épuisée) Produit certifié Agriculture Biologique FR-BIO 01 Production confidentielle et très convoitée . Couleur saumonnée. Nez généreux de pêche et abricot avec persistance aromatique Rosé gourmand qui régale les papilles sur de nombreux plats(apéritif , crudités ,poissons ,sushis, viande grillée , blanche , risotto aux fruits de mer , paëlla ,...)Un rosé de pressée qui a déjà réconcilié les amateurs de rosés secs et doux, pour un réel moment de bonheur. VAL DE LOIRE ROUGE IGP Cuvée CABERNET FRANC 2020 Produit certifié Agriculture Biologique FR-BIO 01 Jolies notes aromatiques de framboise et groseille. Idéal pour un lâcher prise, un vin prêt à inspirer de nombreuses pauses gourmandes: apéritif dînatoire, barbecue, fromages, volailles ... Garde possible de 5 ans Cuvée LES GRAVIERS -ST NICOLAS DE BOURGUEIL ROUGE AOC  Cuvée LES GRAVIERS 2019 Produit certifié Agriculture Biologique FR-BIO 01 Vin aux arômes de baies, beaucoup de fraîcheur, désaltérant, très élégant, d'une grande gourmandise , pouvant être dégusté à tout moment. C'est un vrai séducteur, qui se glissera au travers de nombreuses opportunités culinaires. Un vin de plaisir immédiat entre amis , avec une garde possible de 5 ans . Apéro , charcuterie ,poisson, grillades , ... Cuvée VIEILLES VIGNES - ST NICOLAS DE BOURGUEIL ROUGE AOC  Cuvée VIEILLES VIGNES 2017 (bientôt épuisée) - 75 cl - Magnum Médaillé au Concours des Grands Vins de France à Mâcon en 2019 Guide Hachette des vins 2020 Produit certifié en conversion vers l' Agriculture Biologique FR-BIO 01 Cuvée VIEILLES VIGNES 2018  75 cl - 37.5 cl - Magnum Produit certifié Agriculture Biologique FR-BIO 01 Médaille d' OR au Concours International 2021 Millésime Bio à Montpellier Couleur rouge assez profond . Nez de fruits noirs confits . Quelle élégance ! Vin suave , sucrant et puissant. Il est équilibré avec ses tanins gras apportant une belle longueur en bouche de fruits rouges et noirs compotés . Un bouquet aromatique qui saura s'inviter sur des plats raffinés , rappelant peut-être un repas royal dans un château du Val de Loire .  Plaisir dès maintenant, avec une garde possible de 10 ans . Viande rouge (côte de boeuf), plats en sauce, cuisine du terroir à l'idée d'assiettes généreuses,  ... Cuvée LEROY DE RESTIGNÉ  - BOURGUEIL ROUGE AOC  Une cuvée qui complètera la gamme Saint Nicolas de Bourgueil avec ses notes épicées et arômes de fruits des bois . Une cuvée qui vous explique notre attachement à l'appellation Bourgueil . Un régal pour les amateurs de cuisines du terroir (charcuteries artisanales , gibier , agneaux , andouille(tte), ...) Cuvée LEROY DE RESTIGNÉ 2018 Produit certifié en Agriculture Biologique FR-BIO 01 "Vin charnu aux arômes de bigarreaux bien mûrs. Ses tanins fondus soulignent une grande sucrosité, signe d'une maturité optimale de la récolte. Viandes rouges, grillées et cuisines douces ou épicées. A déguster dès maintenant , avec une garde possible entre 7 et 10 ans . Cuvée NATURE DE LOIRE 2020 - ST NICOLAS DE BOURGUEIL ROUGE AOC  Cuvée sans sulfites ajoutés Produit certifié Agriculture Biologique FR-BIO 01 Confiture de fruits noirs en bouche avec des notions de sucrosité et d'épices en fin de bouche. Belle franchise des arômes en bouche , tanins raffinés ronds et gras, laissant en bouche une agréable sensation épicée avec une finale fondante. Bonne persistance aromatique.* Cuvée AMPLITUDE 2017 - ST NICOLAS DE BOURGUEIL AOC  Cuvée Amplitude 2017 Médaillée d'Argent au Concours des Grands Vins de France à MACON 2018 Souvenirs de vendanges tardives , raisins surmûris ,... Un nectar à partager amoureusement ... Robe pourpre avec des reflets rubis Vendanges épépinées et tardives. La violette côtoie les notes de poivre et de tabac avec harmonie. Aromatique rappelant la balade en sous-bois. Bouche suave offrant des moments cocoonés (plats épicés ou fumés, canard, côte de bœuf grillé) Plaisir dès à présent ou garde possible de 12 ans. Ambiance suggérée : Dîner raffiné et romantique, cocktail dinatoire... Cette cuvée accompagnera les plus belles occasions ou simplement des récompenses de fin de semaine. Cette cuvée devra se défendre de son caractère séducteur . Profitez-en , il n'y en aura pas tous les ans . A savourer dès maintenant avec une garde possible de 12 ans. Cuvée INTUITIVE 2015 - ST NICOLAS DE BOURGUEIL ROUGE AOC  Cuvée Intuitive 2015 (bientôt épuisée) Médaillée d'Argent au Concours Général Agricole de PARIS 2017 (Salon de l'Agriculture) Robe pourpre avec des reflets rubis Nez : Fruits noirs compotés, d'une grande maturité, bouquet d'épices Bouche : Cuvée d'une belle maturité. Généreuse aux tanins veloutés, laissant en bouche une agréable sensation épicée avec une finale sucrante. Ambiance suggérée : Dîner raffiné et romantique, cocktail dinatoire... Cette cuvée accompagnera les plus belles occasions ou simplement des récompenses de fin de semaine. Nez très expressif avec des notes de fruits rouges cuits, pruneaux , confiture de fraise. Ses tanins veloutés révèlent un arc en ciel aromatique de fruits cuits et d'épices . Nos demi-bouteilles (37.5 cl) Cuvée 2018 Vieilles Vignes Cuvée 2017 Graviers Nos fontaines à vin St Nicolas de Bourgueil AOC (rosé et rouge) ou Bags in Box en 3 litres en 5 litres en 10 litres PUR JUS DE RAISIN pasteurisé Le reflet d'une récolte ramassée à maturité , un vrai régal de jus authentique pour les gourmets . (multiples idées de préparation et consommation sont imaginés) Autres emballages et produits locaux possibles sur demande Magnum + coffret , coffret à offrir de 2 et 3 bouteilles, verres sérigraphiés, Produits gastronomiques: poires tapées , terrines de volailles au foie gras, rillons, rillettes de poisson AB, chocolats, ....