CARTE DES VINS 2026

TOURAINE SAUVIGNON Blanc AOC Cuvée 2024-2025 Produit certifié Agriculture Biologique FR-BIO 01 Nez fin d'agrumes et de fleurs. Bouche ronde, aux arômes de poire et d'ananas. Bonne persistance aromatique. Garde de 4 ans. Apéritif, crustacés, poisson grillé, asperges, chèvre chaud,.. SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL Rosé AOC (Cabernet Franc 100 %) Cuvée 2024-2025 Rosé Produit certifié Agriculture Biologique FR-BIO 01 Production confidentielle et très convoitée . Couleur saumonnée. Nez généreux de pêche et abricot avec persistance aromatique Rosé gourmand qui régale les papilles sur de nombreux plats(apéritif , crudités ,poissons ,sushis, viande grillée , blanche , risotto aux fruits de mer , paëlla ,...)Un rosé de pressée qui a déjà réconcilié les amateurs de rosés secs et doux, pour un réel moment de bonheur. VAL DE LOIRE ROUGE IGP OU ST NICOLAS DE BOURGUEIL AOC Cuvée CABERNET FRANC 2023 ou CABERNET FRANC 2025 Produit certifié Agriculture Biologique FR-BIO 01 Jolies notes aromatiques de framboise et groseille. Idéal pour un lâcher prise, un vin prêt à inspirer de nombreuses pauses gourmandes: apéritif dînatoire, barbecue, fromages, volailles ... Garde possible de 5 ans Cuvée LES GRAVIERS -ST NICOLAS DE BOURGUEIL ROUGE AOC  Cuvée LES GRAVIERS 2024-2025 Produit certifié en Agriculture Biologique FR-BIO 01 Vin aux arômes de baies, beaucoup de fraîcheur, désaltérant, très élégant, d'une grande gourmandise , pouvant être dégusté à tout moment. C'est un vrai séducteur, qui se glissera au travers de nombreuses opportunités culinaires. Un vin de plaisir immédiat entre amis , avec une garde possible de 5 ans . Apéro , charcuterie ,poisson, grillades , ... Cuvée VIEILLES VIGNES - TUFFEAU - ST NICOLAS DE BOURGUEIL ROUGE AOC  Cuvée VIEILLES VIGNES 2024-2025  - 75 cl - 37.5 cl - Magnum Produit certifié en Agriculture Biologique FR-BIO 01 Couleur rouge assez profond . Nez de fruits noirs confits . Quelle élégance ! Vin suave , sucrant et puissant. Il est équilibré avec ses tanins gras apportant une belle longueur en bouche de fruits rouges et noirs compotés . Un bouquet aromatique qui saura s'inviter sur des plats raffinés , rappelant peut-être un repas royal dans un château du Val de Loire .  Plaisir dès maintenant, avec une garde possible de 10 ans . Viande rouge (côte de boeuf), plats en sauce, cuisine du terroir à l'idée d'assiettes généreuses,  ... Cuvée LEROY DE RESTIGNÉ  - BOURGUEIL ROUGE AOC  Une cuvée qui complètera la gamme Saint Nicolas de Bourgueil avec ses notes épicées et arômes de fruits des bois . Une cuvée qui vous explique notre attachement à l'appellation Bourgueil . Un régal pour les amateurs de cuisines du terroir (charcuteries artisanales , gibier , agneaux , andouille(tte), ...) Cuvée LEROY DE RESTIGNÉ 2024 Produit certifié en Agriculture Biologique FR-BIO 01 "Vin charnu aux arômes de bigarreaux bien mûrs. Ses tanins fondus soulignent une grande sucrosité, signe d'une maturité optimale de la récolte. Viandes rouges, grillées et cuisines douces ou épicées. A déguster dès maintenant , avec une garde possible entre 7 et 10 ans . Cuvée AMPLITUDE 2022 - ST NICOLAS DE BOURGUEIL AOC (stock très limité) Cuvée d'exception (dernier millésime produit = 2017) Produit certifié Agriculture Biologique FR-BIO 01 Médaillée d'OR au Concours Général Agricole de Paris en 2023 Médaillée d' Argent au Concours des grands vins de France à Mâcon en 2023 Souvenirs de vendanges manuelles tardives et épépinées, raisins surmûris , issues de coteaux argilo-calcaires, ... Un nectar à partager amoureusement ... Robe pourpre avec des reflets rubis Des notes de mûres confiturées et d'épices se développent harmonieusement . La violette côtoie les notes de poivre et de sous-bois avec harmonie. Bouche suave offrant des moments cocoonés (apéritif , viande persillée, cuisine douce ou épicée, ... ) Ambiance suggérée : Dîner raffiné et romantique, cocktail dînatoire... Cette cuvée accompagnera les plus belles occasions ou simplement des récompenses de fin de semaine. Cette cuvée devra se défendre de son caractère séducteur . Profitez-en , il n'y en aura pas tous les ans . A savourer dès maintenant avec une garde possible de 12 ans. Cuvée CONTEMPLATION 2025 - BOURGUEIL Cuvée d'exception (dernier millésime produit = 2022 sous le nom de CONSTELLATION) Produit certifié Agriculture Biologique FR-BIO 01 Médaillée d'OR au Concours Général Agricole de Paris en 2026 La patience et l'amour de la vinification se ressentent dans les tanins soyeux de ce vin aux arômes généreux de fruits noirs confiturés, de fèves torréfiées de cacao, avec une finale sucrante de figue noire. Contemplation assurée autour de repas salés-sucrés possibles ou tout repas charnu . Plaisir dès à présent ou garde de 15 ans. Cuvée NATURE DE LOIRE 2024 -2025 - ST NICOLAS DE BOURGUEIL ROUGE AOC SANS SULFITE Cuvée sans sulfites ajoutés Produit certifié Agriculture Biologique FR-BIO 01 Confiture de fruits noirs en bouche avec des notions de sucrosité et d'épices en fin de bouche. Belle franchise des arômes en bouche , tanins raffinés ronds et gras, laissant en bouche une agréable sensation épicée avec une finale fondante. Bonne persistance aromatique.* BLANC DE NOIR - EXTRA BRUT - METHODE TRADITIONNELLE - COLLECTION 2023 Vin effervescent brut d'une grande élégance avec sa robe or pâle et son nez de fleurs blanches. Ce vin séducteur aux fines bulles et aux arômes de fruits à chairs blanches , accompagnera toutes sortes de buffets de fêtes . Nos demi-bouteilles (37.5 cl) Cuvée 2024-2025 Vieilles Vignes Cuvée 2025 Graviers Nos fontaines à vin St Nicolas de Bourgueil AOC (rosé et rouge) ou Bags in Box en 3 litres en 5 litres PUR JUS DE RAISIN pasteurisé -100 % Cabernet Franc BIO sans sulfites ajoutés (en rupture de stock) Le reflet d'une récolte ramassée à maturité , un vrai régal de jus authentique pour les gourmets . (multiples idées de préparation et consommation sont imaginés) Autres emballages et produits locaux possibles sur demande Magnum Caisse en bois sérigraphiée de 6 bouteilles , coffret à offrir de 2 et 3 bouteilles, verres sérigraphiés, Produits gastronomiques: poires tapées , terrines de volailles BIO , rillettes de poisson AB, chocolats, huile de pépins de raisin ....