CARTE DES VINS 2025

TOURAINE SAUVIGNON Blanc AOC Cuvée 2023-2024 Produit certifié Agriculture Biologique FR-BIO 01 Nez fin d'agrumes et de fleurs. Bouche ronde, aux arômes de poire et d'ananas. Bonne persistance aromatique. Garde de 4 ans. Apéritif, crustacés, poisson grillé, asperges, chèvre chaud,.. SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL Rosé AOC (Cabernet Franc 100 %) Cuvée 2023-2024 Rosé Produit certifié Agriculture Biologique FR-BIO 01 Production confidentielle et très convoitée . Couleur saumonnée. Nez généreux de pêche et abricot avec persistance aromatique Rosé gourmand qui régale les papilles sur de nombreux plats(apéritif , crudités ,poissons ,sushis, viande grillée , blanche , risotto aux fruits de mer , paëlla ,...)Un rosé de pressée qui a déjà réconcilié les amateurs de rosés secs et doux, pour un réel moment de bonheur. VAL DE LOIRE ROUGE IGP Cuvée CABERNET FRANC 2023 Produit certifié Agriculture Biologique FR-BIO 01 Jolies notes aromatiques de framboise et groseille. Idéal pour un lâcher prise, un vin prêt à inspirer de nombreuses pauses gourmandes: apéritif dînatoire, barbecue, fromages, volailles ... Garde possible de 5 ans Cuvée LES GRAVIERS -ST NICOLAS DE BOURGUEIL ROUGE AOC  Cuvée LES GRAVIERS 2023-2024 Produit certifié en Agriculture Biologique FR-BIO 01 Vin aux arômes de baies, beaucoup de fraîcheur, désaltérant, très élégant, d'une grande gourmandise , pouvant être dégusté à tout moment. C'est un vrai séducteur, qui se glissera au travers de nombreuses opportunités culinaires. Un vin de plaisir immédiat entre amis , avec une garde possible de 5 ans . Apéro , charcuterie ,poisson, grillades , ... Cuvée VIEILLES VIGNES - TUFFEAU - ST NICOLAS DE BOURGUEIL ROUGE AOC  Cuvée VIEILLES VIGNES 2022  - 75 cl - 37.5 cl - Magnum Médaille de Bronze au Concours International Challenge millésime Bio à Montpellier 2021 Produit certifié en Agriculture Biologique FR-BIO 01 Couleur rouge assez profond . Nez de fruits noirs confits . Quelle élégance ! Vin suave , sucrant et puissant. Il est équilibré avec ses tanins gras apportant une belle longueur en bouche de fruits rouges et noirs compotés . Un bouquet aromatique qui saura s'inviter sur des plats raffinés , rappelant peut-être un repas royal dans un château du Val de Loire .  Plaisir dès maintenant, avec une garde possible de 10 ans . Viande rouge (côte de boeuf), plats en sauce, cuisine du terroir à l'idée d'assiettes généreuses,  ... Cuvée LEROY DE RESTIGNÉ  - BOURGUEIL ROUGE AOC  Une cuvée qui complètera la gamme Saint Nicolas de Bourgueil avec ses notes épicées et arômes de fruits des bois . Une cuvée qui vous explique notre attachement à l'appellation Bourgueil . Un régal pour les amateurs de cuisines du terroir (charcuteries artisanales , gibier , agneaux , andouille(tte), ...) Cuvée LEROY DE RESTIGNÉ 2023 Produit certifié en Agriculture Biologique FR-BIO 01 "Vin charnu aux arômes de bigarreaux bien mûrs. Ses tanins fondus soulignent une grande sucrosité, signe d'une maturité optimale de la récolte. Viandes rouges, grillées et cuisines douces ou épicées. A déguster dès maintenant , avec une garde possible entre 7 et 10 ans . Cuvée AMPLITUDE 2022 - ST NICOLAS DE BOURGUEIL AOC Cuvée d'exception (dernier millésime produit = 2017) Produit certifié Agriculture Biologique FR-BIO 01 Médaillée d'OR au Concours Général Agricole de Paris en 2023 Médaillée d' Argent au Concours des grands vins de France à Mâcon en 2023 Souvenirs de vendanges manuelles tardives et épépinées, raisins surmûris , issues de coteaux argilo-calcaires, ... Un nectar à partager amoureusement ... Robe pourpre avec des reflets rubis Des notes de mûres confiturées et d'épices se développent harmonieusement . La violette côtoie les notes de poivre et de sous-bois avec harmonie. Bouche suave offrant des moments cocoonés (apéritif , viande persillée, cuisine douce ou épicée, ... ) Ambiance suggérée : Dîner raffiné et romantique, cocktail dînatoire... Cette cuvée accompagnera les plus belles occasions ou simplement des récompenses de fin de semaine. Cette cuvée devra se défendre de son caractère séducteur . Profitez-en , il n'y en aura pas tous les ans . A savourer dès maintenant avec une garde possible de 12 ans. Cuvée NATURE DE LOIRE 2022 ou 2024 - ST NICOLAS DE BOURGUEIL ROUGE AOC SANS SULFITE Cuvée sans sulfites ajoutés Produit certifié Agriculture Biologique FR-BIO 01 Confiture de fruits noirs en bouche avec des notions de sucrosité et d'épices en fin de bouche. Belle franchise des arômes en bouche , tanins raffinés ronds et gras, laissant en bouche une agréable sensation épicée avec une finale fondante. Bonne persistance aromatique.* CREMANT DE LOIRE - BRUT - BLANC DE NOIR - COLLECTION 2022- 100 % CABERNET FRANC vendangé manuellement en caisse Vin effervescent brut d'une grande élégance avec sa robe or pâle et son nez de fleurs blanches. Ce vin séducteur aux fines bulles et aux arômes de fruits à chairs blanches , accompagnera toutes sortes de buffets de fêtes . Nos demi-bouteilles (37.5 cl) Cuvée 2022 Vieilles Vignes Cuvée 2023 Graviers Nos fontaines à vin St Nicolas de Bourgueil AOC (rosé et rouge) ou Bags in Box en 5 litres en 10 litres PUR JUS DE RAISIN pasteurisé -100 % Cabernet Franc BIO sans sulfites ajoutés (en rupture de stock) Le reflet d'une récolte ramassée à maturité , un vrai régal de jus authentique pour les gourmets . (multiples idées de préparation et consommation sont imaginés) Autres emballages et produits locaux possibles sur demande Magnum Caisse en bois sérigraphiée de 6 bouteilles , coffret à offrir de 2 et 3 bouteilles, verres sérigraphiés, Produits gastronomiques: poires tapées , terrines de volailles BIO , rillettes de poisson AB, chocolats, huile de pépins de raisin ....