CARTE DES VINS

Références sur les millésimes 2012 , 2013 , 2014 , 2015 et 2016 : _ Médaille d'Argent au Concours général Agricole de PARIS 2018 (Salon de l'Agriculture) _ _ 2 étoiles sur le Guide Hachette 2018 et le Guide Hachette 2019 _ _ 3 Médailles (Or , Argent et Bronze) au Concours général Agricole de PARIS 2017 (Salon de l'Agriculture) _ _ Médailles d'Or et d'Argent au Concours des Grands Vins de France à Mâcon 2017 _ _ Médaille d'Or au Concours des Grands Vins de France à Mâcon 2016 _ _ Liger d' Argent 2016 : Médaille d'Argent au Concours du salon des Vins de Loire d'Angers 2016 _ _ Liger d' Argent 2015 : Médaille d'Argent au Concours du salon des Vins de Loire d'Angers 2015 _ _ Médaillé au Concours général Agricole de PARIS 2015 (Salon de l'Agriculture) _ Commentaires des cuvées 2015 ( avec la participation de notre oenologue, Mr Philippe Gabillot du GDVV37 ) SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL Rosé (Cabernet Franc 100 %) Cuvée 2017 Rosé Produit certifié en conversion vers l'Agriculture Biologique FR-BIO 01 Couleur saumonée . Nez généreux de pêche avec persistance aromatique Rosé gourmand qui régale les papilles sur de nombreux plats(apéritif , crudités ,poissons , viande grillée , blanche , risotto aux fruits de mer , paëlla ,...) Un rosé qui a déjà réconcilié les amateurs de rosés secs et doux. Cuvée LES GRAVIERS -ST NICOLAS DE BOURGUEIL ROUGE (Cabernet Franc 100 %) Cuvée LES GRAVIERS 2016 Produit certifié en conversion vers l'Agriculture Biologique FR-BIO 01 Couleur vive de cerise . Nez puissant et friand de fruits rouges (cerise , groseille,...). C'est le "couteau suisse" de la maison . La fraîcheur aromatique de ce vin apporte ce côté aérien à ce St Nicolas de Bourgueil . Ses tanins légers et élégants le rendent digeste et désaltérant . Sa sucrosité lui apporte sa gourmandise sans l'alourdir . Un vin de plaisir immédiat entre amis , avec une garde possible de 5 ans . Apéro , charcuterie ,poisson, grillades , ... Cuvée LES VIEILLES VIGNES - ST NICOLAS DE BOURGUEIL ROUGE (Cabernet Franc 100 %) Cuvée LES VIEILLES VIGNES 2015 Médaillé au Concours Général Agricole de PARIS 2017 (Salon de l'Agriculture) Couleur rouge assez profond . Nez de fruits noirs confits . Quelle élégance ! Vin suave , sucrant et puissant. Il est équilibré avec ses tanins gras apportant une belle longueur en bouche de fruits rouges et noirs compotés . Un bouquet aromatique qui saura s'inviter sur des plats raffinés , rappelant peut-être un repas royal dans un château du Val de Loire . Plaisir dès maintenant, avec une garde possible de 10 ans . Viande rouge (côte de boeuf), plats en sauce, cuisine du terroir à l'idée d'assiettes généreuses,  ...  BOURGUEIL ROUGE (Cabernet Franc 100 %) Une cuvée qui complètera la gamme Saint Nicolas de Bourgueil avec ses notes épicées et arômes de fruits des bois . Une cuvée qui vous explique notre attachement à l'appellation Bourgueil . Un régal pour les amateurs de cuisines du terroir (charcuteries artisanales , gibier , agneaux , andouille(tte), ...) Profitez du millésime 2015, puisque nous n'aurons pas de millésime 2016 à vous proposer (pas de récolte à cause du gel printanier) Cuvée LEROY DE RESTIGNÉ 2015 Médaille d'Or au Concours des Grands Vins de France à Mâcon 2016 "Rouge pourpre aux reflets bleutés. Au premier nez : élégant , frais , épicé . A l'agitation: nez raffiné , fruits cuits et secs . L'attaque est puissante et douce avec un support acidulé qui renforce les arômes de fruits noirs. Des tanins doux et élégants apportent une finale en bouche de belle facture , sucrant . Vin très équilibré représentant bien ce millésime 2015 solaire ." Ph. Gabillot L' équilibre exceptionnel de ce vin lui permet d'accompagner des mets d'exception à partager avec générosité . A déguster dès maintenant , avec une garde possible entre 7 et 10 ans . Cuvée AMPLITUDE - ST NICOLAS DE BOURGUEIL ROUGE (Cabernet Franc 100 %) Cuvée AMPLITUDE 2015 Médaillée d'Or au Concours Général Agricole de PARIS 2017 (Salon de l'Agriculture) Cuvée de collection. Souvenirs de vendanges tardives , raisins surmûris ,... Un nectar à partager amoureusement ... Nez très expressif avec des notes de fruits rouges cuits, pruneaux , confiture de fraise. Ses tanins veloutés révèlent un arc en ciel aromatique de fruits cuits et d'épices . Un moment de tendresse ou de récompense de fin de semaine , pouvant anecdotiquement s'associer à quelques gourmandises sucrées. Cette cuvée devra se défendre de son caractère séducteur . Profitez-en , il n'y en aura pas tous les ans . A savourer dès maintenant avec une garde possible de 12 ans . Nos fillettes (37.5 cl) Cuvée 2015 Vieilles Vignes Cuvée 2016 Graviers Nos fontaines à vin (rouge)ou Bags in Box en 5 litres en 10 litres PUR JUS DE RAISIN pasteurisé (sans sulfite) Le reflet d'une récolte ramassée à maturité , un vrai régal de jus authentique pour les gourmets . (multiples idées de préparation et consommation sont imaginés) Autres emballages possibles sur demande Magnum + coffret ,  coffret 3 bouteilles, verres sérigraphiés, produits du terroir.